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神奇的口感

“什么口感啊？”

吴垒眼巴巴的瞅着他。

赵金麦则不住的往汤盆里瞄，连连咽着口水。

隋便又抿了一口汤，一边嚼着，一边解释：“它的主料是木耳丝，这么细的木耳丝，再想追求口感，是很难的了。

就像是海带，放在火锅里煮的时候，刚开始还能保持脆的口感，但煮的时间长了，口感就变面了。

食材是越薄，越细，越容易熟，但也更容易过火。

我原本以为，这碗汤里的木耳丝也已经煮软，煮烂了。

因为它太细了，稍微煮一会儿，可能就会变软。

可这碗汤里的木耳丝，却保留着脆的口感。

但这个脆，又不是木耳本身的那种脆，是介乎于软烂和脆之间的那种口感。

啧！怎么说呢？”

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