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太仓肉松

“这个青团的难点，一是皮，二是馅儿，馅儿里比较难的就是肉松了。”

李逸一边用刀把猪肉分割成了大块，一边解释：“肉松是很常见的调味食材，市面上也能买得到现成的。

不过买来的肉松品质良莠不齐，成本也有高有低…”

说着，他抬头看着前方的摊主，笑道：“成本越高，咱们的利润就越低，咱们做生意，肯定是想多挣钱，对吧？”

“对！”

下方的摊主异口同声的表示着赞同，笑得开心。

李逸可太懂他们了。

“所以，为了尽可能的压低成本，肉松咱们还是自己做比较好。”

说话间，李逸已经把肉分好了。

把一块块的肉放在了案板上，李逸一边剔着肉上粘连的筋膜，一边说道：“肉松这

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