
坊”三个字被岁月磨得发亮,门帘后传来紫砂壶盖碰撞的清脆声响。 “任务:复原百年前的‘雨前龙井’古法炒制工艺。”何雯娜的声音透过平板传来,“老茶师留下的手记说,炒茶要‘手不离锅,锅不离火,火不熄人不歇’,你们可得拿出真本事。” 分组刚定,张艺兴已经挽起袖子站在铁锅前。作为炒茶组的核心,他指尖划过发烫的锅沿,眼神专注:“温度要控制在180度,太高会焦,太低又锁不住茶香。” 【炒茶锅前的较量】 炒茶组的铁锅在灶上烧得发红,王俊凯笨手笨脚地抓着鲜叶往锅里放,瞬间被烫得缩回手:“这锅比舞台射灯还烫!” “掌心要虚拢,像托着一团气。”周深站在一旁指导,他跟着老茶师学过三天,手法已经有模有样,“鲜叶要贴锅翻炒,让水汽快点散出来。” ...
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